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「恩佐2娱乐平台主管」8道意想不到的宴客家常菜,又美又好吃,一上桌就让客人眼前一亮

发表于 2020-01-11 16:38:41    阅读 234

「恩佐2娱乐平台主管」8道意想不到的宴客家常菜,又美又好吃,一上桌就让客人眼前一亮

恩佐2娱乐平台主管,1、蔬菜球

用料:菠菜100g、食盐、淀粉、调和油、五香粉、馒头、

做法:

1、菠菜洗干净,菠菜洗干净,

2、先把菠菜过水焯一下,然后捞出泡一下凉水,把水挤干净,把菠菜切成碎,放入盐和五香粉调味

3、弄好的菠菜球放到干淀粉里裹上一层淀粉,然后在放到馒头渣上裹上一层

4、裹好之后的蔬菜球下锅炸至金黄即可

2、黑椒培根豆腐卷

用料:培根、豆腐、黑胡椒碎、白芝麻、葱花

做法:

1、豆腐切成小长块,用热的淡盐水浸泡,培根从1/2处切开,一条培根分成两份

2、把豆腐放培根的一头,卷起来

3、锅中刷一层薄油,放入培根卷,中火煎培根肉变色至熟

4、撒入黑胡椒碎、白芝麻、葱花拌匀即可装盘。

3、彩椒圈太阳花煎蛋

用料:红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油

做法:

1、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈

2、平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅

3、取鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制

4、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时,撒适量盐、黑胡椒调味,取出,随个人喜好搭配酱油或其他调料食用

4、蒜泥白肉蔬菜卷

用料:五花肉250克、黄瓜1根、葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油、熟芝麻少许

做法:

1、五花肉洗净,冷水下锅,煮开,继续滚煮3分钟,去除血末杂质

2、捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透,关火后把肉浸在原汤中20分钟

3、然后取出沥干晾凉,用刀把肉切成薄片,黄瓜和葱白切丝,把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘

4、大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料,浇在白肉蔬菜卷上即可

5、海带蛋卷

用料:鲜海带半张、鸡蛋4个、香菜一根、酱油、盐少许、芦笋一根

做法:

1、海带切成宽5cm,长15cm的片,加盐,入水中煮15分钟。芦笋和香菜焯水

2、鸡蛋打散加少许盐,摊成两张直径不小于20cm的蛋皮,切成和海带差不多尺寸

3、煮好的海带摊平,铺蛋皮,放一段芦笋,卷起,并用香菜绑好

4、摆入盘中,佐以酱油同食

6、鸡蛋蒸丸子

用料:鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝1小块、盐1/2小匙、蚝油1大匙、料酒少许、清汤3大匙、水淀粉1大匙、植物油1匙

做法:

1、将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳,切成两半,再将蛋黄取出留蛋白备用。

2、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末,用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

3、双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,酿入鸡蛋白内。放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。

4、锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即可。

7、桂花糯米藕

用料:藕1节、糯米、干桂花1克、冰糖约100克

做法:

1、将糯米洗净,控干水份备用,将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子

2、将藕孔冲洗干净,将糯米塞入藕孔中,装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定

3、将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮30分钟即可。

4、将煮好的藕切片,即可食用。或将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖

8、果酱山药泥

用料:山药3根、牛奶半袋、蜂蜜少许、炼乳、蜂蜜

做法:

1、山药洗净,不去皮,放蒸屉上隔水蒸熟

2、蒸熟后去皮,用勺子把它按压成泥,加入牛奶,和炼乳少许,(不喜欢吃太甜,也可以不加)这时可尝尝口味,到自己喜欢的状态

3、把山药泥放入裱花袋中,挤成山型,或其他自己喜欢的形状

4、果酱中加入少许水及蜂蜜调稀,用勺子从上往下浇在山药上即可

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