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「美高梅出款维护」美军扔掉的军粮边角料都去了哪?调查韩国人的餐桌,又一惊人发现

发表于 2019-12-25 12:26:36    阅读 2461

「美高梅出款维护」美军扔掉的军粮边角料都去了哪?调查韩国人的餐桌,又一惊人发现

美高梅出款维护,上期“舌尖上的军队——转化的灵感”中,我们介绍了回“味”无穷的腌鲱鱼,其实不管是腌鲱鱼还是腌什么别的,目的只有一个,那就是让食物能长时间保存下去。这一点,对于军队来说尤为重要,试想一下,一支军队经过长时间的行军后,士兵们携带的口粮发霉的发霉,长蛆的长蛆,那别说打仗了,整支军队恐怕都离分行李散伙不远了。

那应该怎么做呢?不同的地区不同的季节,方式也有很大区别。在我国北方漫长的冬季,保存食物一向不是问题,寒冷干燥的气候帮了大忙,食物直接丢在外面,就可以保存相当长的时间。可是在多数情况下,事情就没这么简单了,高温、潮湿都是食物保存的大敌,足以让各种新鲜食材都迅速腐烂变质。特别是在过去没有冰箱和冷库的时代,也就逼着军队的后勤部门想出各种应对办法。上集提到的腌鲱鱼就是一种非常好的手段,用盐来延长食物的保质期,在中国已有上千年历史的腊肉,以及古老的航海食品咸肉也是同样的道理。

以被誉为“僵尸肉”的英国海军咸肉为例,为长期储存,肉都被盐里三层外三层的腌透了,待机时间超长,甚至1850年前后的克里米亚战争中,还有士兵就吃到过1809年拿破仑时代的咸肉,翻看回忆录,水手们都吐槽说,吃起来有种“木乃伊”味儿。而且因为实在太硬了,有水兵拿它做烟斗,吸起来有肉香味,一名水手把它雕刻成一艘战舰的外形,用砂纸磨光,然后钉在战舰的横梁上,几十年后依然熠熠生辉。

除了用盐腌制,脱水也是一种延长食物保质期的办法,比如脱水的面包、饼干等等,不过这一类东西的口感……就实在有点儿黯然销魂啦。200多年前的乔治·华盛顿时期,美军的野战口粮就是一坨又干又硬的“黑面团”,咬一口牙都能崩掉,让美国大兵们欲哭无泪。到了1898年的美西战争,美军终于有了自己的罐头,这种东西的保质期更长,口感也稍微好了那么一点点。不过当时美军的罐头,毫不夸张地说,简直就是劣质食材的集合地,各种变质腐烂的肉类被黑心商人做成了罐头,提供给美军。有时候,甭管是将军还是士兵,若没有印度人那么强大的抗生化攻击体质,吃一盒这种罐头,保证让你一天跑八趟厕所,比泻药还管用。

食物就是战斗力啊,终于,在经历了深刻教训之后,美军痛定思痛,开始严抓军用食品问题,不仅要安全卫生,还要便捷高效。到了二战时,美军后勤部门已经研制出了多种不同型号的野战食品,可以满足海、陆、空军以及陆战队的各种不同需求,其中就包括大名鼎鼎的午餐肉。开盖即食,携带方便,又能用虚假的肉味欺骗大兵们的胃,因此成了美国军粮的标配。当时美国人以为战争还要打很久,就按照总动员1600万军队的规模订了足够吃五年的午餐肉。结果,这十几亿罐午餐肉还没吃多少,轴心国就先打出了gg。大批大批的午餐肉罐头没了去处,而且里面的肉含量很低,淀粉含量很高,吃起来就像面粉和木屑的混合物一般,甚至被美国大兵们骂为灵车,哦不,灵肉,买一罐纯肉罐头的钱,可以买三四罐午餐肉。不过这种灵肉漂洋过海到了韩国却沉了珍馐佳肴,还催生了韩式大乱炖,也就是大名鼎鼎的部队锅,其实韩国人阔了后,有点排面的都不怎么愿意再去吃部队锅了,而今天的部队锅能火成这样,绝大部分原因还是韩国文化的包装,靠着韩剧火遍了大江南北。

回归军粮,到了上世纪80年代,美军终于开发出了个人即食口粮(mre),使美军的野战食品发生了质的飞跃,口感更佳不说,配以冷冻脱水、浅盘制作、辐射杀菌等技术,mre的保质期一般都在2年以上,有些甚至可以达到10年。之前的“黑面团”、劣质罐头和午餐肉等“前辈”和mre比起来,实在不可同日而语。

说到这,很多小伙伴一定好奇了,说了半天美军,那我军的野战食品又经历了怎样的变迁呢?其实在革命战争时期,由于客观条件限制,我人民军队在野战食品方面还是比较简陋的,红米饭、南瓜汤,一口炒面一口雪,虽然我们胜利了,但却的确委屈了将士们和舌尖和肠胃。尤其在经历过抗美援朝后,中国注意到了自己在军用野战食品方面的落后,战后下定决心研发自己的军用野战食品,并推了自己的军用午餐肉,而且口感要比美国人的原版味道更好,也更适合中国人口味。到了上世纪70年代,研发全面的野战食品体系更被提上日程。

不过,其它军事装备我们都可以参考外军的成熟经验,可唯独吃的不行,几千年的饮食文化,我们对吃的要求与外军大相径庭。拿美军来说,面包、奶酪、果酱和黄油都是优秀的食材,方便快捷,营养也不错,可是如果让一个中国人长期吃这些,你这是跟人家有仇啊!中国人的饮食结构是以淀粉食物为主,炒菜也讲究色、香、味俱全,和那些游牧民族出身的国家有着本质的区别,所以,军队野战食品的研制,我们必须自力更生。

解放军的第一代野战食品,是在1976年-1982年配发部队的,主要包括“三主”和“三副”。“三主”就是三种主食,包括761 压缩干粮、脱水米饭和脱水面条,“三副”就是三种副食了,午餐肉罐头、荤炒什锦罐头和酱爆肉丁。听起来还不错,但是放在今天,就显得种类单调且口感一般了,不过,当年在西南边疆,这些“口感一般”的野战食品可是立下了赫赫战功。到了1983年,我军开始配发第二代野战食品,包括普通单兵口粮、普通集体口粮、边防巡逻口粮和坦克兵口粮。新一代的野战食品营养成分更合理,种类也更多,口感好了不少,还更便携,但是也有缺点,饮料、水果之类的东西统统都没有,巧克力、口香糖什么的就更别想了。

为了弥补这一缺陷,1986年以后配发的第三代野战食品增加了水果罐头,巧克力和提神饮料。到了1995年的第四代野战食品则更进一步,品类更丰富,能量密度更高,重量更轻,模块化搭配,可以随意选择口味,还多了自加热装置,不用生火就可以吃到热饭,而且常温保质期长达5年以上。到现在,我军的野战食品已经越发完备,并逐渐趋于成熟。战士背包里一袋小小的野战食品,已经不只是用来填饱肚子、补充体能的了,更能折射出我军现代化的脚步。

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